Chủ nhà hàng Wang Tzi-wei đã mở nhà hàng này theo nguồn cảm hứng của ông từ một nhân vật người máy trong phim hoạt hình Nhật Bản.[2] Theo quản lý Yang Chung-chi ở nhà hàng quận Sỹ Lâm, khách hàng tìm đến đây phần lớn là thanh niên trẻ độ tuổi từ 15 đến 35, điểm chung của họ là có khiếu hài hước và ưa khám phá điều mới lạ.[2] Năm 2004, nhà hàng đầu tiên mang tên Modern Toilet ra đời chủ quán đã mở thêm 12 địa điểm nữa ở các khu vực Đài Loan, Hồng Kông, Trung Quốc, Nhật Bản…[8]

Chuỗi nhà vệ sinh hiện đại bắt đầu hoạt động tại Cao Hùng, Đài Loan và tính đến năm 2020 đã có ba chi nhánh tại Đài Loan. Trước đây có 19 địa điểm trong đó có hai địa điểm ở Hồng Kông.[9][10]

Trang web của chuỗi nhà hàng này viết: "Mục tiêu của chúng tôi là trở thành thương hiệu số một về kiểu nhà hàng có chủ đề riêng. Vào thời đại mà sự sáng tạo trở thành vua, thì kể cả phân cũng có thể biến thành vàng".[11][12] Mô hình nhà hàng này cũng được xuất hiện ở các nơi khác như quán cà phê Magic Restroom ở Los Angeles, Mỹ,[13] nhà hàng World Toilet ở Hà Nội, Việt Nam.[14]